美國研究指出,常動腦筋，保持心境開朗,可防記憶衰退及預防老退化症***

早前高錕教授獲得諾貝爾物理學獎，大家都為他的成就引以為傲，同時亦感慨這位科學天才學者，為何會患上癡呆症。因此，有人便想到癡呆症與用腦過度是否有關呢？在香港，六成的癡呆症患者均屬亞氏癡呆症，主要的成因是類澱粉斑塊沉積在大腦皮質和海馬迴中，造成神經元受損。有研究發現，這類腦病變在發病前三、四十年已經慢慢出現，即80歲時被發現有癡呆症的人，其實在40歲時腦內已開始出現變化。為何類澱粉斑塊沉積會出現？醫學界仍在尋找答案，但相信與基因有關。

美國一項為六百多位志願死後捐出大腦的修女作病理解剖的研究發現，部份修女的腦部，有非常嚴重的癡呆症現象，而她們在世時卻沒有發病，或者只有非常微弱的病症病狀。專家認為除了飲食、起居規律外，最大原因可能是她們常動腦筋、樂於助人及心境開放，而令她們不受或推遲癡呆症的影響。不同專家都認為，人在年輕時「多用腦」、儲備「腦本」，可大大減低或延遲出現病變的風險。不過，大家千萬不要誤會，不停忙於工作就等於用腦，而令自己處於壓力、憂鬱、焦慮中，因為在壓力環境下過度用腦，反而會使大腦海馬體萎縮，造成記憶力衰退。均衡飲食、多用腦、保持心境愉快都是減低患上癡呆症的最好方法。

健腦有法

現今人之壽命不斷延長，長者保持身體健康及頭腦精靈才可享受晚年生活。

預防糖尿病及抑鬱症有效降低老人癡呆症發病率近四成

做運動及常用電腦，有助預防記憶衰退

常用電腦的人記憶力變差機率較不碰電腦的人士少44%

做運動加常用電腦可預防記憶力衰退。美國醫療組織"梅約診所"邀請926名70歲以上人士參與研究，填寫過去一年日常活動的問卷及接受記憶力測試，結果發現其中109人有輕度記憶力衰退，每週也有中度運動量的人，較不運動的人出現記憶力衰退風險減低36%；常用電腦的人記憶力變差機率也較「電腦盲」少44%。

預防記憶衰退，有以下兩種保健食品：

(1)蘋果果膠 (Apple Pectin)

-人體內的小腸無法分解結構複習的蘋果果膠, 然寄居在大腸中的細菌，卻會將它轉為丁酸鹽，然後被吸收，能穿過血腦屏障，刺激腦組織製造及分泌，對腦部神經細胞極為有幫助。

(蘋果果膠(Apple Pectin)含豐富水溶性膳食纖維，當與水分混合時便會形成凝膠的特性，能幫助腸道蠕動，改善便秘狀況和使腸道更為健康，也是理想膳食纖維補充品)

(2)乙醯肉鹼 (Acetyl L-Carnitine)

乙醯肉鹼(Acetyl L-Carnitine)是一種改良過的胺基酸，可引領脂肪順利進入粒線體從而產生能量，並貯存在ATP(三磷酸腺甘)內，進行存放能量活動， 乙醯肉鹼(Acetyl L-Carnitine)能穿越腦血管屏擋，加上抗氧化作用，能量便可代謝及令腦器官能得益。

所以要保持腦根靈活，俗語說，轉數快，就要服用保健食品蘋果果膠（Ａpple Pectin）及乙醯肉鹼(Acetyl L-Carnitine)之複方。

薑黃素(Curcumin)及胡椒素(Bioperine)可以防治老人癡呆症

 "最近西方國家的實驗證明，薑黃素(Curcumin)是一種“抗氧化劑”，抗氧化劑是可以對抗身體細胞轉換時所產生的氧氣能源自由基。雖然一點點   雖自由基對身體是沒有危險，但太多自由基實在會損害細胞膜，蛋白質和DNA ，甚致可能會殺死身體的細胞。現更新理論發表，太多自由基與的老化成因有很大關連。

若人的大腦中有不同尋常的斑塊和纏結等阿爾茨海默氏症斑塊的主要組成的β -澱粉樣蛋白)，這些纏結和斑塊必然會干擾神經細胞的功能，例如無法由大腦發出訊息去指令身體的各部位(如記憶，外在行為等等)。一篇論文在生物化學雜誌內發表: 研究人員在試管實驗發現，薑黃素(Curcumin)可以防止形成澱粉樣纖維。當更進一步的實驗時把含薑黃素(Curcumin)的食物，作為小鼠的飲食; 一組老鼠是吃含薑黃素(Curcumin)飲食,而另一組老鼠攝入正常飲食。結果發現飲食帶薑黃素(Curcumin)的小鼠，大腦內的β -澱粉樣蛋白逐漸減少。

如此種種，薑黃素(Curcumin)可治療或降低患阿爾茨海默氏病(老人痴呆症)患病機會。

(當服用薑黃素(Curcumin )或綠茶素(EGCG )時，如能同時服胡椒素（Bioperine） (95 % piperine胡椒素) ， 能提升身體吸收薑黃素(Curcumin )或綠茶素(EGCG ) 的能力 。

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