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對症補健
[ 2013-6-14 ]黑莓（Blackberry）可預防類風濕關節炎及減更年期后之面部皺紋
編輯：補健Diy | 點擊率：3106 次
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黑莓（Blackberry）可預防類風濕關節炎及減更年期后之面部皺紋
骨骼系統的功能，主要者有二。其一是想一個衣架，把身體支撐起來，也讓體內各種柔軟的器官有一個依靠；此外，藉其中關節之功可令肢體移動。如果骨骼單單只是衣架，只須有硬骨（Bone）便足夠。可是，一旦要移動，一大推不連接在一起的硬骨，免不了會互相碰撞，也會因為磨損。在武俠小說中，這可能產生令人震撼的效果，但在現實中，骨頭若真的打鼓，只會帶來痛楚，更導致傷害；一個人天天不停地洞，怎能挺得住？天生拆解之法，乃是在關節的硬骨旁邊，加上一種可以卸去壓力的軟骨（Cartilage）。軟骨的構造像漁網，網路由一個膠原蛋白（Collagen）造成，在網眼內有蛋白多糖（Proteoglycan）；後者是卸力的關鍵。蛋白多糖本身的結構中，尚有跟進一步消卸壓力的安排，像一塊樹葉，類似脈絡的部份叫透明質酸（Hyaluronicacid），其他部份，則是軟骨素（Chondroitin）和大量水分。在受到壓力時，蛋白多糖能稍稍變形，將壓力卸去。
軟骨只可算是身體中道具，它在身體中的功用，是物理性更甚於生理性的，功能在於能隨時變形，當中並沒有血管。但軟骨不全是死物，也須有營養供應；所有營養，來自緊貼住軟骨的硬骨。軟骨既不與血液直接打交道，血液中的白血球，也從來未曾看見過軟骨，完全不知道它的存在，彼此不相問聞，你走你的陽關道，我走我的獨木橋，河水不犯井水，各司其職。軟骨閉關自守，自得其樂。但世事往往好景不常，日子久了，總不免有意外。在軟骨而言，意外來自與外界的接觸，尤其是因為有外族（血液）的兵士（白血球）闖入了；之後禍事頻仍，再無寧日。
骨骼間的軟骨，在骨與骨的移動中擔當緩衝角色。藉軟骨之功，骨骼不致直接碰撞摩擦而受傷。但軟骨是賢內助，深居且從不外出，連身體中的警察（免疫系統）也不知道它的存在。若一旦關節受傷，導致流血，流入關節的白血球會看見軟骨結構中的蛋白多糖，因完全陌生之故，會以為這是外來的敵人，因而要徹底消滅它。這便是引致類風濕關節炎的病理機制。具體情況：進入了關節的巨噬細胞一察覺敵縱，馬上分泌白介素一，召集殲滅細胞來殺敵。殲滅細胞開動，到達關節后，立即分泌一個生物酵素，叫透明質酸酶（Hyaluronidase），這會令軟骨中的透明質酸（Hyaluronic acid）逐漸瓦解，從而出事。
因為蛋白多糖本身的結構像一塊樹葉，其中的透明質酸是支架，其他部份，則是軟骨素（Chondroitin）和大量水分。本來這個組合的功能，是在有關部位受到壓力時，能稍稍變形而將壓力卸去。但一旦軟骨失去這個由透明質酸造成的支架，蛋白多糖就不免塌下來，屆時縱是著意地從食物中拼命吸收軟骨素，也無法復原，因為缺乏支架，軟骨素只是一大堆軟綿綿的泥。所以正確的修補方法，是去抑制透明質酸酶。
透明質酸酶還有一個令人討厭的作用，這乃是令皮膚流失水分。原來，皮膚的角質層下面也有一層透明質酸，像屏障，鎖住皮膚中的水分。陽光中的紫外線會刺激皮膚中的肥大細胞分泌透明質酸酶，令皮膚失去水分而干下來。
另一方面，紫外線令皮膚受傷，繼而在修補時鼓勵角質細胞增生，造成所謂紫外線衰老（Photo ageing）。女性的雌激素能抑制透明質酸酶，因而有油潤的皮膚；但到了更年期后，雌激素分泌急速下降，皮膚於是乾枯，兼且形成皺紋。
一個人的外觀，全賴皮膚把血肉掩蓋起來；女為悅己者容，對皮膚美白的要求更大，想到的方法，更是挖空心思，無所不用其極。其中竟包括注射食肉菌（Clostridium Botulinum）的毒素，務求將某一部份的肌肉繃緊，不讓皺紋出現。在甚者，進一步注射透明質酸(Hyaluronic acid）入皮膚，以期回覆皮膚的彈性。透明質酸的結構，叫氨基葡聚糖（Glycosaminoglycan，GAG),屬於多糖類物質。
身體內有三大類GAG：皮膚內的透明質酸、軟骨中的軟骨素（Chondroitin）及抗凝血素（Heparin）。
自從2006年美國FDA批准Allergen藥廠出售一種皮下注射的透明質酸，到今天，市場上有多種透明質酸產品，如Allergen的Juvederm UltraJuvederm Ultra Plus、Inamed 的Catique。透明質酸產品來自動物或由生物科技合成，在理論上，都會容易引起皮膚敏感反應；經常注射，很容易出現皮膚敏感。
最好的防皺方法，是塗上一些能令皮膚抗拒衰老的健康製成品，例如硫辛酸（Lipoic Acid）。這方面，瑞典斯德哥爾摩（Stockholm）Karolinska醫院內的研究院，曾做過一個雙盲（Double Blind）測試，請33名女士每天兩次，每次在臉的左右兩側分別攃上含硫辛酸的面霜，或不含硫辛酸的層品（所謂安慰劑）。雙盲的意思，是指研究員及接受測試者，都不知道塗上的東西，孰真孰假。12個星期呼，發現硫辛酸能令臉上皮膚粗糙指數大大減低。
補健食品方面，可服用黑莓（Blackberry）,更佳者是脫了水的黑莓提純精華，因為黑莓含有一個天然成份，能抑制透明質酸酶。
資料來源：美肌之食
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