[ 2013-6-14 ]專家:美式飲食乃痛風元凶

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專家:美式飲食乃痛風元凶

 

估計每五人就有一人有痛風症前期症狀

 

美國人患上痛風症持續增加,過去20年患病比率由2.7%上升至3.9%,估計患者超過800萬人,研究又顯示出現痛風症前期症狀的高尿酸血症人口也上升,估計每五人就有一人有此問題。負責研究的專家相信美式飲食,尤其酒精及高糖飲品是導致痛風症增加的元凶。雖然曾有研究認為咖啡可紓緩痛風症,但專家認為日常攝取太多咖啡因,即日飲五、六杯以上,可令病情惡化。

 

 防止痛風的桑酮

 

自然界有一類黃酮,叫二茶酸(Catechin),其中一種Epi-Gallc-Catechin-Gaillate(EGCG)綠茶素,甚具藥效,是一種天然的殺菌劑。茶葉中含EGCG。一些動物吃進植物,須靠消化系統內的細菌,把植物纖維分解成葡萄糖;但一旦細菌被EGCG消滅了,腸胃立即消化不良問題。所以,久而久之,都不敢吃茶樹的嫩葉。草莓(Strawberry)內的黃酮叫Fisetin,能刺激海黑區神經細胞內一個叫CREB的轉錄因數,它能幫助的,是記憶過程一個不可或缺的環節,叫長時間增長Long Term Potentiation。還有一個能保健的黃酮,乃防止痛風的桑酮(Morin)。桑子或桑枝中,含有很高的桑酮。談到黃酮,不能不說一個異黃酮,叫Genistein。它不只可以替收了經的婦女提供無害的雌激素,還可以防止癌細胞增生,抑制癌塊偷血(Neoangiogennesis)及癌細胞擴散(Metastasis)。

 

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