小心瘦豬肉含「瘦肉精」

俗稱瘦肉精的白粉末藥品，人們視為減脂肪、長瘦肉的「神藥」，許多人稱它為「白粉」。所謂白粉，一是指藥粉的顏色；二是指餵此粉的豬有「毒」，可使吃者中毒。

食物毒流滾滾，不僅使大陸的消費者受損害，也令港人面對的風險增大。腎上腺素興奮劑與「大方型」豬、人尿充豬尿混過關與六成豬中毒、水餃罐頭漏洞令港人擔心。

摻入興奮劑　熱賣瘦肉精

瘦肉精的商品名原是「培林」，產自美國，本用於治哮喘。九十年代，其生產技術為中國大陸廣泛應用，製成飼料的添加物，稱為瘦肉精。

生豬吃了「白粉」，長得結實，有「減脂增瘦」之效。北京的媒體稱，這種豬「屁股渾圓，肌肉結實」，有「環肥燕瘦」之態。

在養豬戶、食品商人心目中，奇妙的「白粉」成了神藥，養出的「白粉豬」為他們多賺錢，製造「白粉」的化工廠斂財更多。這就是「白粉豬」源源流入市場的誘因。

瘦肉精的主要成分是克倫特羅或萊克多巴胺，前者俗稱舊瘦肉精，後者俗稱新瘦肉精，都是腎上腺素興奮劑、能催生瘦肉的鹽酸；沙丁胺醇、西巴特羅等，亦稱瘦肉精。

人尿充豬尿　十八關虛設

國務院的禁令並未暢順執行。不少地級市、縣官員監管不力，甚至以公權牟私利；許多奸商和營業者在變戲法，避開生豬檢測或送檢時造假。

生豬檢疫有十八道關卡之說，實際多是虛幌一招，有錢有勢的肉類企業往往不檢測生豬是否有「白粉」，以致「六成豬中毒」（〈中青在線〉語）。

北京《新京報》透露：「在此次瘦肉精案的養殖、流通、屠宰、加工和銷售鏈條上，人們看到的不是依法辦事，而是不檢假檢」。

它提到：「在養殖環節的抽檢，居然由養殖戶自己拿人尿充豬尿去檢驗；在運輸環節，每頭豬花兩元錢就能買到相關證明，再花上一百元賄賂省界檢查站，便可以一路綠燈送到南京；在屠宰場，毋須檢測瘦肉精，每頭豬交十元錢就能得到一張『動物產品檢疫合格』證明」。

毒流滾滾來　港人擔心

食物毒流滾滾，香港是不是安全島？是許多人的懸念。

市場的生豬即使都有「檢疫保障」，來自大陸的肉類罐頭、水餃等，是否有檢驗的漏洞？重金屬污染的食品和假藥，是否有效攔截？關乎港人的健康和生命風險；經常到大陸旅遊的港人，面對的食物風險或更大。

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