可怕的脂肪肝讓內臟老化

當脂肪攝取過多，或血液中脂肪濃度昇高時，過量的脂肪堆積在肝細胞內，就會形成脂肪肝。正常的肝細胞中的大多含有少量的脂肪，約佔肝重量的2～5%。當脂肪囤積超過肝重量的5%時，即稱為『脂肪肝』。除非很嚴重或有合併的其他狀況，脂肪肝本身並不是一種病，而是一種現象，和肥胖的意義相似。

脂肪肝一般可分為輕度、中度、重度三級，一般以超音波回音的強度來分類。如合併肝功能不正常（GOT、GPT高），則可稱為『脂肪肝炎』

形成脂肪肝的原因，不外乎下列這些病症或習慣所產生的結果。

1.肥胖症：主要原因是攝取過多高熱量的食物。

2.營養過剩或不良：運動量少，且攝取過多的熱量無法消耗，會令脂肪屯積，相反地長期厭食、飢餓或吸收不良，會令大量脂肪進入肝臟，等待代謝。

3.酗酒：長期酗酒會傷害肝細胞，且影響肝臟的脂質代謝功能。

4.藥物：很多藥物若服用不當，會干擾肝臟的代謝進而造成脂肪肝。例如喜歡亂服成藥、毒品或不適當使用四環素、止痛要、抗生素或抗結核菌等。

5.糖尿病：糖尿病患者其肝內脂肪代謝變得異常，脂肪積在肝內。

6.蛋白質缺乏：可見於營養不良或慢性胰臟炎、潰瘍性結腸炎的患者。

7.急、慢性肝炎：肝炎在急性發作時，也會造成脂肪在肝內屯積，形成脂肪肝。且在康復期，由於尚未能大量活動，又進食過多高熱量食物，易引致脂肪肝。

8.某些代謝性疾病：如威爾森氏病、半乳糖血症、果糖不耐症等。

9.感染與炎症：肺結核、慢性肝炎、肺炎、慢性副鼻竇炎、慢性之氣管炎、慢性胰臟炎、慢性膽囊炎等。

不可忽略的信號

單純的脂肪肝，其肝功能正常，是不會有任何後遺症的，它方而是一種信號，提醒您可能有上述的原因待查，但如果出現肝功能不正常，則有可能會有合併纖維化（超音波回音較粗糙），甚至造成肝硬化。尤其是酒精及C型肝炎引起的脂肪肝，若有此病因而不治療，則容易演變為肝硬化。

若是藥物引起的脂肪肝，則必須盡快停藥。若是高血脂及糖尿病引起的脂肪肝，則必須控制好血脂肪及血糖。若是肥胖引起的脂肪肝，則減重後就可以改善。而控制體重對於血壓、血糖及血脂肪均有幫助。

有時候並不肥胖，但也會有脂肪肝，通常代表營養過剩，亦即需要開始注意飲食的控制了。

肥胖是形成脂肪肝最常見的原因，除此之外，肥胖還會對心肺血管帶來許多不利的影響，對關節也是一大負擔，因此提醒您，控制飲食、做有氧運動，就能維持適當的體重，不僅可以擁有年輕窈窕的外在，還能降低疾病的發生。

以下是脂肪肝的飲食注意事項，請徹底執行喔！

1.每日飲酒不超過1～2份，大約一大杯（200cc）啤酒的量。

2.選用脫脂牛奶或酸奶。

3.蛋黃每週不超過2個。

4.動物性油脂少吃，選擇易消化而含膽固醇低的油脂，植物油的總量也不超過20克。

5.少吃動物內臟、雞皮、肥肉、蟹黃。

6.勿吃煎炸食品及巧克力。

7.每天至少食用新鮮綠色蔬菜500克。

8.吃水果後要減少主食的食量，每日吃一個蘋果，就應該減少主食50克。

9.山藥、芋頭、馬鈴薯等，要與主食米飯、麵粉調換吃，總量應加以限制。

10.經常吃魚、蝦等海產品。

11.降血脂的食品包括燕麥與小米等粗糧，另外，黑芝麻、黑木耳、紫菜、海帶以及花椰菜等綠色新鮮蔬菜都是很好的降血脂食材。

12.晚飯應該少吃，臨睡前切不可進食

14.如果脂肪肝是因為高血脂症而引起肝功能異常，應該在醫生指導下服用降血脂藥物

對症補健,有關之健康食品

-乳薊(Milk Thistle)

-苦爪素 (Bitter Melon)

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