綠茶素（EGCG）收腰

中國人愛茶，中醫以茶療治病亦有悠久歷史，原來西方營養學上，茶品也是健康飲料之選，除不含糖又無熱量，茶含有的抗氧化物「茶多酚」，更有保健防病之效。    不少營養師教路，想健康飲茶，可選擇未經發酵的綠茶，外國研究證實，綠茶能預防心臟病及癌症，促進腸道健康，兼有減肥燒脂之效，特別對減腰圍最有用。茶之所以能促進健康，關鍵在於其抗氧化功效。 

茶葉含抗氧化物茶多酚，能令細胞保持原有結構無損，能對抗對人體細胞有害的自由基，30多種多酚類之中，以兒茶素（EGCG）最為有效。未經完全發酵的綠茶，營養能完整地被封存著，兒茶素兒茶素（EGCG）含量是最高，約佔30%至40%，即一杯綠茶有80至100毫克兒茶素，但紅茶、黑茶的兒茶素只佔約8%至10%含量。

有關綠茶素（Green Tea EGCG）的國際研究很多，綠茶素（Green Tea EGCG）主要有四大功效，包括有助對治抗癌症、防止心血管病、減重及促進腸道健康。  研究發現，綠茶素（Green Tea EGCG）能有效降低口腔癌、食道癌、胃癌等的整體死亡率， EGCG結構有如天然抗癌藥，又有降膽固醇和三酸甘油酯功效，故亦能對抗心血管病。日本一個涵蓋逾4萬人的研究，更發現每日飲5杯綠茶之人士，較每日只飲1杯綠茶其心血管病發死亡率減低26%。

綠茶素（Green Tea EGCG）消脂能力亦顯著，基本原理是它能抑制體內一種特別酵素，間接增加腎上腺素的有效活動，以及增加新陳代謝，從要達至促進脂肪分解；茶本身含咖啡因，亦有助提升新陳代謝。日本研究指，綠茶素（Green Tea EGCG）對減大肚腩效果理想，一組240名肥胖及粗腰圍男女，連續12星期每天天飲高劑量（583毫克）綠茶素（Green Tea EGCG）飲品，另一組則飲用低劑量（96毫克）兒茶素飲品，前者整體的體重跌1.7公斤，脂肪減去2.3公斤，後者只減重0.1公斤，脂肪跌0.5公斤；電腦掃描腰間脂肪面積，高劑量一組成功減掉10.3平方厘米，另一組減去0.9平方厘米。

不同品種的茶，一杯所含咖啡因約30至50微克，而咖啡因每日攝取量不應多於300微克，建議成人每人每日以5杯茶為上限，若對咖啡因反應敏感人士，即飲茶後會難以入眠等，或有失眠問題者，中午12時以後便應減少飲茶。

若有心臟病人士正服用薄血藥，每日不應飲多於3杯綠茶，否則可能影響薄血藥功效。  綠茶含有的草酸鹽，過量攝取亦容易有腎石。至於紅茶則含有丹寧酸，過量攝取會阻礙鐵質吸收，故有貧血人士要特別注意，不應在餐後飲用。

最有效吸收綠茶素（Green Tea EGCG）的好處是服用補健食品，綠茶素（Green Tea EGCG）提純膠囊，每粒200-300mg，約等於飲20杯綠茶的有效（EGCE）成份，對咖啡因敏感或癌症康復病人，可選購不含咖啡因綠茶素。

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