[ 2013-6-14 ]如何有效地去除農藥

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如何有效去除農藥

 

過往國家政府都向民眾公佈只要把買回來的蔬果浸泡15-20分鐘,那殘留蔬果農藥,才能有效地清除。

現今朝陽科技大學陳耀寬博士發現一個極簡單的辦法那就是使用小蘇打粉 Baking Soda (一包價值約幾十港元),就能有效地清殘留農藥和自來水中的氯氣

 

做法: 以一湯匙小蘇打粉泡水,水變成微黃顏色,再把水果蔬菜放進去清洗,這樣浸泡23分鐘就可以食用或開始烹調

 

小蘇打粉之所這麼神奇,除農藥又能除氯,原來小蘇打粉其實就是碳酸氫鈉粉,化學式是NaHCO3,Na是鈉帶正電,放到自來水裡面,會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉(鹽巴),這解決了來自水氯毒的問題。

 

再來就是H氫,氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2,變成OH弱鹼水,一般大部的農藥都是屬於酸性,因此弱鹼水中和酸性之外,還能加速去除附著在蔬果上的農藥。

 

另外,在煮青菜小蘇打粉,可以防止葉綠素流失,好的青菜比較青綠,和不會變黃。

 

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