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[ 2013-6-14 ]美研究：汽水成份會加速老化

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美研究：汽水成份會加速老化

 

磷酸（phosphate）存在於人體每一個細胞內，特別是膽管，肝及骨細胞都含有稍高濃度，所以某部位受到損壞時，磷酸酵素就會從細胞流到血液中內，對不同程度的破壞就會自我調較其濃度，其主要功效是鎮咳和鎮痛。

美國哈佛大學一項研究， 指汽水所含的磷酸（phosphate）， 過多份量會令我們未老先衰，令皮膚和肌肉過早枯萎，甚至損害心臟和腎臟，不只，汽水內的磷會令體內的鈣流失更快，增加骨質疏鬆和骨折風險，孩子喝多了吃汽水，受了磷酸（phosphate）的影嚮也會誘發過度活躍症 （多動症 Hyperkinetic Disorder）。 因此大家最好還是少喝汽水為上，甚致應該戒掉它。

 

汽水之所以要添加磷酸，目的是要令其產生一種能刺激味覺的味道，亦有防腐作用， 磷酸亦會很多時添加在加工肉食生產中，比如是蛋糕和麪包的膨鬆劑，以及是芝士的乳化劑等等。

 

哈佛大學科學家拉扎克（M. Shawkat Razzaque）在老鼠身上進行了一項實驗，研究磷酸對健康的影響; 一組經基因改造老鼠，體內磷酸水平比正常高， 發現牠們會出現過早衰老問題，只活了8至15週,  而第二組老鼠沒有基因改造、飲食正常，平均能活20週，  第三組老鼠無基因改造卻天天進食高磷酸飲食， 結果與第一組老鼠一樣在15週內或更早時間便死去。

 

科學家拉扎克相信是次的小鼠研究結果亦應該對人類適用，認為這證明了磷酸對人類是有害，不只令皮膚和肌肉加速衰老，亦可能觸發或加劇心臟和腎臟問題， 並指出如果我們能平衡體內的磷質， 會令我們踏上更健康生活和長壽之道，因此呼籲人們要慎防攝取過量磷酸的食物或飲料。

 

 

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