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[ 2013-6-14 ]吞拿魚高水銀-美呼籲兒童孕婦須戒食

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吞拿魚高水銀-美呼籲兒童孕婦須戒食

 

美國雜誌《消費者報告》根據美國食品及藥物管理局（FDA）的報告，呼籲兒童孕婦必須完全避免進食吞拿魚。

 

由於FDA在調查發現每五名孕婦，就有一人在懷孕期就懂得避免吃魚，稍後FDA首次發表每週吃魚(吞拿魚除外)量指引，那些準備懷孕、正在懷孕及哺乳的婦女，每週吃魚12安士，指魚含有豐富的精益蛋白質及奧米加-3脂肪酸。

此外，FDA亦在其網列出各種魚類的平均水銀含量，稱大部分種類的吞拿魚水銀含量相對地高， 而《消費者報告》週四刊登的文章指FDA可能低估了吞拿魚對人體構成的危險， 表示他們自2005年對罐裝吞拿魚進行測試，再分析FDA的數據，發現兩成產品的水銀含量較FDA所列出的平均含量高近兩倍。

 

雜誌的總機構美國消費者聯盟的食品政策倡導總監哈洛倫說：「我們特別關注罐裝吞拿魚，因為這種食物是僅次於蝦，為美國最多人進食的海鮮之一，我們鼓勵兒童孕婦應避食用所有種類的吞拿魚。」雜誌更引述哈佛大學公共衞生學院的格朗讓客座教授，稱孕婦從魚肉攝取了水銀，可能數小時後就由胎兒吸收，由於胎兒腦部正在發展，會造成永久損害。

 

事實上，現時很多海產都含有水銀、鉛、鎘等有毒金屬，只是多少問題，因而進食海產是不能過量，比較安全的辦法，是定時吃一些排毒（水銀、鉛、鎘）的補健食物去排出體內之有毒金屬。

 

螺旋藻（Spirulina）中之「鈣藻膠」帶大量「負電」服用之後，身體中會與一些帶正電之重金屬（例如水銀、鉛）黏在一起，所以有清理體內重金屬的之能力。

 

對於成人身體內含超標金屬，自然療法醫師會推薦服用乙醯半胱胺酸(NAC，N-Acetyl cysteine)，它不只可以作為重金屬螯合劑有助去除體內超標金屬，亦能有助改善生活素質和延長壽命是一種強力抗氧化劑。

 

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