[ 2013-6-14 ]常食香腸患胰臟癌風險增兩成

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常食香腸患胰臟癌風險增兩成
 
 
據專家研究表示,每天吃50g經加工處理肉食,即相當於一條香腸或兩塊烟肉,較從來不吃經加工處理肉食的人士,患胰臟癌風險增加百分之20。
 
專家更指出,若每天吃100g-加工肉食,患胰臟癌風險會增加百分之38。 而每天吃150克-加工肉食,風險進一步升至百分之60。 胰臟癌是發病率較低的癌症,英國人終生會患胰臟癌的機率是:男性每77人中有1人,女性每79人中有1人。但胰臟癌是死亡率較高的,通常在較晚期才會被發現,在一年內的死亡率高達百分之80,只有百分之5的患者能在確診後有5年存活率。
 
英國癌症雜志發表最新研究,瑞典卡羅琳斯卡醫學院的研究人員審查了11項研究的數據,包括6,643宗胰臟癌個案, 他們得出的結論是,常吃加工處理肉食的人士及常吃紅肉的男士,與患胰臟癌的風險上升有很大關係。
 
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