胡椒素(Bioperine)有抗玩疾的功效

癌症患者歷盡艱辛，經手術、化療及電療後，醫生說，看來癌塊已弄走了。是否無病一身輕？不一定。只要還有「死剩種」癌細胞，在理論上，癌症還有可能會復發。在這個時候，再沒有化療、電療的具體目標，若是什麼都不做，心中未免忐忑不安，但有什麼可以做？我提議吃一些能抗癌的補健食物，替身體建立一個「反恐」系統，例如胡椒素（Piperine）。其實，早在化療期間，胡椒素已能為癌症病者立功，因為癌細胞藉一個叫（P-Glycoprotein, PGP）的蛋白質，能將已進入了細胞內的化療藥「泵」出去，為自己發展出抗藥的能力。在這方面，胡椒素能抑制PGP（J.Pharmacol. Exp. Ther., Vol.302, pp.645-650）。一組美國學者，發現胡椒素能大大抑制（腸）癌細胞增生（Clin. Lab. Sci., Vol.21, pp.151-157）。胡椒素又能抑制色素細胞癌擴散（Clin. Exp. Metastasis , Vol.19, pp703-708）。在今年6月，一組四川大學的學者發現，胡椒素會促使血癌細胞分化（Differentiation），不但不再增生，還分化成為有功能的巨噬細胞（癌症，Vol.27, pp.571+574）。
　　
非癌症患者也可以藉胡椒素補健。一個人若長期處於噪音下，他的聽覺系統會受損，以致慢慢衰竭，因為負責將聲音轉為神經訊息的毛細胞（Hair Cell），會在噪音衍生的氧自由基作用下，自我毀滅（Apoptosis）。胡椒素能提高毛細胞內的一個天然抗氧化酶，叫HO-1（全名Heme Oxygenase-1），從而保護毛細胞。順便一提，有一個很常用的化療藥，叫Cisplatin，它的副作用之一，是可以促使聽覺細胞自滅。在這方面，胡椒素可以激起一個叫Heme Oxygenase-1的蛋白質，保護聽覺細胞〔J. Nutr. Biochem., Vol. 18, pp.615-622〕。胡椒素還有一個優點：患有前期哮喘的病者，肺組織會分泌一個令氣管平滑肌收縮的物質，叫組織胺（Histamine）；氣管收縮，也就氣促了。胡椒素可以抑制組織胺的分泌（Biol. Pharm. Bull., Vol. 31, pp.1973-1976）。因此，當吃了一碗灑滿胡椒粉的酸辣湯，出了一身大汗後，整個人會好像輕鬆了很多，「條氣都順晒」。胡椒素至少還有四種補健成效。第一、防止血小板在發炎反應時聚結，有所謂「薄血」的作用（PhytoMed., Vol. 14, pp.853-855）；第二、抑制一個令前列腺肥大，叫五甲還原酶（5-alpha Reductase）的生物催化劑（Biol. Pharm. Bull., Vol. 30, pp.2402-2405）；第三、幫助白斑症（又稱白蝕，Vililigo）患者製造多一些黑色素（Br. J. Dermat., Vol. 158, pp.941-950）；第四、抑制巨噬細胞，令其不能儲存膽固醇，減低血管硬化（Biol. Pharm. Bull., Vol. 31, pp.1063-1066）。
　　
但胡椒不是很「熱氣」嗎？而且這麼辣不能多吃。對策是服食胡椒素提純精華；這補健食品頗普遍，但購買時須留意其中成分，濃度高才有顯著功效。

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