[ 2013-6-14 ]金雀異黃酮(Genistein) 是抗輻謝之補健食品

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金雀異黃酮(Genistein) 是抗輻謝之補健食品

 

 

我們都知道,刀能傷人;但有沒有想過,具體「傷」的情形是怎樣的?我們試仔細看看:它可以把人體組織割開,於是本來連在一起的細胞分離,其中所有管道,尤其是血管,都被截斷,一般的交流輸送再也無法施行;血液及體液走離正常渠道,到處四散以至浪費;局部的缺失往往影響到其他範疇;再者,如果有體內器官直接受到破壞,可以令其衰竭,也就是失去原有功能;嚴重時可危害生命,達致整體徹底的死亡。上述這些過程,不少能用肉眼見到,要明白並不難。然則我們亦都知道「輻射」能傷人,又「傷」在哪裏?所謂「輻射」,是一些「放射性物質」造成的,這好比是光線,但它帶來的不是「光」,所以看不見,而是另一些很強烈的「能」。這些「能」本身是殘餘的「原子」部分,所向披靡,像是無形的刀,所到之處可以施加破壞,包括將碰到的「氧」原子,打個稀巴爛,造成的,有「氧游離基」。在人體的細胞中有DNA,全名是Deoxyribonucleic acid(去氧核醣核酸)。這物體在細胞中組成「遺傳指令」,功能好比是「則師」(建築師)畫出來的「設計藍圖」,建築工人憑着它施工,把房子建起來。細胞憑着DNA,可以正確地複製分化,完成「發育」與生命機能的運作。輻射所衍生的氧游離基能破壞DNA,從而令細胞死亡。這就是輻射「傷」人的具體情況。

 

 

其實,大豆中的「金雀異黃酮」正是一個天然的抗輻射健康食品:它能「鎖」住幹細胞,令其保持靜止。原來,當細胞在準備增生時,細胞的遺傳物質DNA會處於一個鬆弛狀態,如有輻射正在肆虐,所引出的氧游離基能「滲」入DNA,進行氧化和搞破壞。面臨輻射威脅時,服食金雀異黃酮(Genistein) 可以有保護幹細胞之功。輻射終歸是會減弱以至消失的。

 

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