[ 2013-6-14 ]舞茸Maitake是一種珍品

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舞茸Maitake是一種珍品

 

舞茸Maitake是一種褐色菇類,原產於北美深山地區和日本東北部深山地區,人們經常把它作為烹飪材料,是日常食用蘑菇品種之一。  80年代人們已開始了人工培植舞茸Maitake,此後日本科學家在化學、生化學、藥理學等方面對舞茸Maitake進行了廣泛的研究。舞茸Maitake含最有效活性成份和獨特營養素,如100克 (g)舞茸Maitake含有1.9克蛋白質,及有助細胞新陳代謝的多種維生素 B,豐富礦物質如鎂、鐵、錳、硒、鋅、鉀、磷、銅,被譽為"真菌之王",對保健醫療有非常多功效:


- 增強免疫力:舞茸Maitake所含的β-葡聚糖 (Glucan)能激活人體的T細胞和巨噬細胞(白血球),幫助免疫系統快速有效地對抗疾病和修復組織損傷。

- 降低血糖:根據1996年日本神戶藥科大學的研究,經常食用
舞茸的小鼠血糖水平明顯降低。研究人員總結舞茸Maitake中的一種多聚糖 (Glucan)x-fraction有降低胰島素阻抗、增加胰島素敏感性的能力,這對控制與改善糖尿病症狀有很大的幫助。


- 抗癌:透過正在進行的癌症病患研究發現,舞茸Maitake裡的特殊成分MD-fraction能抑制腫瘤生長。舞茸Maitake也能強化細胞活性,進而增加免疫細胞,能抑制癌細胞生長,和提高化療效果。

- 降血壓:2002年美國喬治城大學醫學中心的研究指出,被餵食
舞茸Maitake菇粉末的高血壓老鼠血壓顯著下降;另多項不同研究也顯示出類似結果。

 

- 減重:100克(g)的生舞茸Maitake只有37卡路里熱量,含脂肪量非常低和2.7克(g)膳食纖維,是一個成人每日建議攝入量的11%。纖維可增加飽足感,因此對減重的人士舞茸Maitake是一種不錯的食物。

- 降低膽固醇:2001年日本的研究表明,餵食
舞茸Maitake粉的老鼠膽固醇明顯下降,研究人員認為這是舞茸Maitake發揮代謝的功能特性所使然。

補健 DIY

 

 

 

 

搜尋維康的文章

 

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搜尋美國國家醫學圖書館有關病症與天然補健食品(植物生化素)的研究報告:

 

使用pubmed (由美國國家醫學圖書館(NLM)屬下的國家生物技術資訊中心(NCBI)開發網站)的翻查全球各大學醫學院學者之醫學研究報告(或文獻),網址: www. pubmed.gov,這個網站資料是全部免費, 讓大家去探索及求證由網站或坊間傳來之補健及養生方法"是否"有根據。

例如:搜找乳癌(breast cancer)/癌細胞自滅(apoptosis)/綠茶素(Green Tea)的研究報告。打進breast cancer/apoptosis/green tea,就可彈出全世界大學醫學院之最新研究報告。可用中文翻譯閱讀。