吃了含硫酸銅的皮蛋或含鎘/砷的食米怎樣辦

內地官方傳媒揭發， 全國生產皮蛋大縣之一的江西南昌縣有皮蛋加工廠，為了縮短皮蛋醃製時間，竟以工業硫酸銅(copper sulphate) 代替傳統石灰、食用鹼等原料醃製皮蛋，醃製週期由正常兩個月縮短為1個月。根據業界人士表示本港也有來自江西的皮蛋出售，港人隨時中了招亦不知道。  專家指工業硫酸銅(copper sulphate)含有鉛、砷、鎘等有毒元素，食用後可能會影響中樞神經，導致智商降低，嚴重者更會致癌。

若真的不慎吃了含硫酸銅(copper sulphate)的皮蛋，又或吃了一些含鎘及砷的食米那怎辦?  在補健食品方面:

豆角中之肌醇六磷酸（植酸鹽）IP6及 乙醯半胱胺酸（N-Acetyl cysteine）都可以排去身體中之有害重金屬，水銀、鉛、銅、鎘、砷（砒霜）。

但最安全就是去檢查一下體內血液之有害金屬水平。

補健DIY

搜尋維康的文章

要搜尋惠康網頁(www.wenden-health.com)內之文章，最有效的方法是：用Google搜尋器，打進有關植化素的名稱或補健食品的名稱，例如「蘋果果膠」，「綠茶素」或「黑加倫子素」等。或你需要找尋症狀的名稱，例如「血管硬化」，「糖尿病」、「濕疹」等。隔空之後，再打進「補健DIY」或者是「维康健康」，按下去找尋，就會彈出你希望找尋的文章。可能有3一4篇彈出來。

搜尋美國國家醫學圖書館有關病症與天然補健食品(植物生化素)的研究報告：

使用pubmed (由美國國家醫學圖書館(NLM)屬下的國家生物技術資訊中心(NCBI)開發網站)的翻查全球各大學醫學院學者之醫學研究報告(或文獻)，網址: www. pubmed.gov，這個網站資料是全部免費，讓大家去探索及求證由網站或坊間傳來之補健及養生方法"是否"有根據。

例如：搜找乳癌(breast cancer)/癌細胞自滅(apoptosis)/綠茶素(Green Tea)的研究報告。打進breast cancer/apoptosis/green tea，就可彈出全世界大學醫學院之最新研究報告。可用中文翻譯閱讀。