果皮橙皮苷 (Hesperidin)助清理血脂，降膽固醇

廣東有三寶，正是陳皮,老薑 ,禾稈草。陳皮（也有人稱之為果皮），取自樣會出產的一種柑。

陳皮有什麼珍貴之處？單單從它的外表已可知一二。曬曬乾了的柑皮存放愈入，氣味愈清香，味道也更  。原來，新鮮柑皮內原有的橙皮苷 (Hesperidin)之中，有一種屬雙糖的成分（Rhmanose Glucose）。存放久了之後，雙糖受到細菌侵蝕等原因，會慢慢消失，令皮  轉而成為橙皮苷 (Hesperidin)。橙皮苷 (Hesperidin)是一個寶物，因為它有多種保健作用，例如，吃進身體能幫助處理血脂。

血脂乃是統稱，包括低密度脂肪蛋白（Low Density  Liporotein,LDL）.有人稱之為壞膽固醇；也包括好膽固醇，也就是高密度脂肪蛋白（High Density  Lipoprotein,HDL）,以及三酸甘油脂（Triglyceride）。其實，LDL本身並不壞。要待它被氧化了，才會成為壞分子。氧化了的LDL（Oxidized LDL,OLDL）會釋放一種叫Hydroxyoctadecadienoic  Acid的東西，後者能促使血管的平滑肌增生，以致令冠狀血管變得窄。橙皮苷 (Hesperidin)在這方面的好處，是它能保護LDL,令其不容易被氧化。至於HDL，為什麼說它（好）？是因為若有OLDL囤積在血管壁，HDL其中一種叫ＡPO-A1的蛋白質，能將這些OLDL清除掉；而皮素的功效之一，恰恰是它能提升HDL。

另一方面，橙皮苷 (Hesperidin)又能減低血液中的三酸甘油脂。除此之外，胖子體內有大量的脂肪細胞，所以很難瘦下來。皮素有促使脂肪細胞自滅之功，有造化療之病人，沒有胃口，橙皮苷 (Hesperidin)可增進食慾，幫助病人康復。

補健ＤＩＹ

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