有內地米含鎘超標恐損腎或致癌

米是日香港人主要食糧之一，最新一期《選擇》月刊消委會公佈測試市面上共44款食米，當中發現三款來自國內的白米，重金屬鎘的含量超出本港法例標準近五成至逾倍，每人每天日只要食三碗飯便會超標，長期食用恐影響腎臟健康，若透過空氣吸入鎘，亦會致癌。

生物化學系專家指出，稻米和蔬菜更容易令我們很吸收來自土地及水中的鎘，若土地或水源受工業廢料污染，重金屬會由土壤及水進入食物組織，由於並非附在食物表面，所以若大米的鎘含量超標，即使清洗也是無濟於事。  原來鎘會阻礙人體吸收維他命D，令鈣質很容易流失，和導致骨變形或骨痛等，此外，鎘亦會破壞腎小球，影響腎功能，嚴重或導致尿毒症或腎臟萎縮。  消委會還發現另有5款"有機"米全部含有重金屬，原來重金屬在泥土中是自然存在的。

國際癌症研究機構曾指出，因職業關係而從空氣中吸入鎘和鎘化合物會導致患癌風險增加。有醫學專家警告，儘管從飲食攝入鎘致急性中毒機會不大，但長期進食含鎘量高的食物，仍有可能影響腎臟健康。

在飲食以外，可以服食以下健康食物有助排走對人體有害的重金屬：

肌醇六磷酸（植酸鹽）IP6 (提取自角豆).

野生雜果莓粉（Berries Powder）

乙醯半胱胺酸（N-Acetylcysteine）

褐藻糖膠（Fucoidan） 

補健DIY

搜尋維康的文章

要搜尋惠康網頁(www.wenden-health.com)內之文章，最有效的方法是：用Google搜尋器，打進有關植化素的名稱或補健食品的名稱，例如「蘋果果膠」，「綠茶素」或「黑加倫子素」等。或你需要找尋症狀的名稱，例如「血管硬化」，「糖尿病」、「濕疹」等。隔空之後，再打進「補健DIY」或者是「维康健康」，按下去找尋，就會彈出你希望找尋的文章。可能有3一4篇彈出來。

搜尋美國國家醫學圖書館有關病症與天然補健食品(植物生化素)的研究報告：

使用pubmed (由美國國家醫學圖書館(NLM)屬下的國家生物技術資訊中心(NCBI)開發網站)的翻查全球各大學醫學院學者之醫學研究報告(或文獻)，網址: www. pubmed.gov，這個網站資料是全部免費，讓大家去探索及求證由網站或坊間傳來之補健及養生方法"是否"有根據。

例如：搜找乳癌(breast cancer)/癌細胞自滅(apoptosis)/綠茶素(Green Tea)的研究報告。打進breast cancer/apoptosis/green tea，就可彈出全世界大學醫學院之最新研究報告。可用中文翻譯閱讀。