綠茶素（Green Tea EGCG）

令脂肪細胞自滅
大部分胖子都想減肥:但想盡辦法,即使節食, 勤做運動,效果每每差強人意.問題出在哪裡?需知無論應付什麼問題,方向最重要.如果一開始走歪,便可能愈走愈遠,甚或背道而馳,因此必須先定下正確的方向.

處乾酵母肥胖的目標方身有三。第一，先把現存的脂肪清理掉。第二，控制食欲，不要吃得過量；之後再進一步，改善質的問題，選擇性地儘量只吃不會或不容易增加脂肪的食物。在這個 環節，必須持之以恆，不能任性：若忍不了，就會前功盡廢。第三，減低身體儲存脂肪的能力，堅壁清野，不容肥胖回歸。

先說第一步。皮下脂肪乃是藏於一堆堆脂肪細胞內。脂肪中主要成分是三酸甘油脂。這東西其實能分解成為甘油和脂肪酸。分解的關鍵之一，在於促動脂肪細胞的脂肪酶。第二步是減低食欲。第當小腸吸收葡萄糖，小腸中的L細胞藉一個叫GPR119的酵素，能製造出GLP－1（Glucagon—Like Peptide－1）小蛋白；後者隨血液去到下丘腦，會將食欲抑制下來。有些人進食時總得吃些飯，否則沒有飽肚感，正是因為飯中的澱粉質，會很直截了當地成為葡萄糖。另一方面，在吃了甜品後，即使面對香噴噴的食物，舉筷的衝動也大減。那是來自身體中類似的抑制食欲機制。葡萄糖由小腸進入血液入，會刺激脂肪細胞（Adipocyte）

分泌Leptin（滿足素）。

滿足素隨血液去到下丘腦，後者會發功，減低食欲。所以一般家長不讓孩子在飯前吃糖，以免令他們拒食正餐。順便一提。非洲有一個地方叫安哥拉，那裡的土人出發打獵之前，會吃一些叫Hoodia正正能提升Gpr119而抑制食欲。

第三步是催使身體中的脂肪細胞自滅：目的是儘量將量倉都拆毀；縱使有新的脂肪製造出來，也會是無處可藏。那便能做出（食極都唔肥）的效果。

若想三管齊下，方法之一，是求助於一種叫綠茶素的保健食品。它能提升脂肪酶而消脂，刺激GR119；以及令脂肪細胞自滅。