多吃辣椒或有助降血壓

麻辣食品能提升血管內一氧化氮水平，從而保護血管避免出現發炎和機能異常

多食辣椒或有助降血壓。中國第三軍醫大學研究證實，紅辣椒等麻辣食物含有的辣椒素（capsaicin），令血管松弛降低血壓。研究員讓有高血壓的老鼠進食含豐富辣椒素的食物，經過一段時間後老鼠血壓下降。研究員相信麻辣食品能提升血管內一氧化氮水平，從而保護血管避免出現發炎和機能異常。研究員指未來仍要進一步找出每天進食多少辣椒，才對人體有效。

在補健食品方面有辣椒素（capsaicin），有助吸收葡萄籽素(Resveratrol)及薑黃素(Curcumin) 。

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