常在街外吃飯，怎樣保持身體健康

外出用膳可選擇低指肉類、多菜及非油炸食物

對於忙碌的港人來說，出外用膳成了生活一部份，經常光顧快餐店、茶樓、茶餐廳等食肆。然而，食肆所供應的食品多是高熱量、油、鹽及糖份，欠缺維生素、礦物質及纖維等有益營養素，長期進食或會引起不少健康問題如肥胖、高血脂及糖尿病等慢性疾病。因此，保持均衡飲食對健康尤為重要。

外出用膳要達致色香味美又健康並非難事，只要懂得選擇，留意菜式的食材和烹調方法，外出用膳同樣可以達到三低一高。可簡單地將健康飲食融入外出用膳之中。

1、選擇非油炸食物油炸過程令食物脂肪含量增加，故宜減少選擇油炸、油泡、紅燒菜式，以灼、蒸、烤等菜式取代，如焗薯代替薯條、烤雞代替炸雞。

2、貼士二：蔬菜不可缺少出外用膳容易多肉少菜，建議多點一碟時令蔬菜或多選蔬菜配肉類菜式，如西芹肉片，並以每人每餐最少半碗蔬菜為目標。

3、貼士三：選擇低脂肉類豬腩肉、排骨、牛腩、牛肋骨、肉眼扒等脂肪頗高，不宜常吃，可選擇脂肪含量較低的瘦肉、豬柳、瘦豬扒、牛柳、西冷、牛腱及去皮禽肉等

其他飲食要注意的事项：

1）適可而止：大吃大喝易進食過量，切勿眼闊肚窄，點菜宜適量
2）小碗小碟：控制飲食份量
3）慢慢咀嚼：不要狼吞虎嚥，進食到六至七成飽以控制食量
4）避免醬汁：要求食肆將醬汁另上，以減少油及鹽份吸收
5）甜品壓軸：甜品空肚進食易過量，建議以水果拼盤為飯後甜品
6）蔬菜為先：蔬菜的膳食纖維有助增加飽肚感，從而控制食量
7）飲品減糖：以清茶、清水為佳，如要飲用，宜少糖或走糖
8）不要強食：不要勉強吃剩餘的食物，於安全衞生的情況下將食物保存

營養資訊

補健DIY

以上健康及補健資訊，僅供讀者參考，並不作診斷，預防，治療任何疾病之用，如有任何問題，請向有關專業醫務人士諮詢。 

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例如：搜找乳癌(breast cancer)/癌細胞自滅(apoptosis)/綠茶素(Green Tea)的研究報告。打進breast cancer/apoptosis/green tea，就可彈出全世界大學醫學院之最新研究報告。可用中文翻譯閱讀。