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[ 2013-6-14 ]小心網上流轉及報章廣告之抗癌食療

編輯：補健Diy    |   點擊率：383 次
小心網上流轉及報章廣告之抗癌食療

在網上互傳訊息，比較談話更便捷。不少「好心」人，在收到一些「教人如何養生抗病」資訊後，會隨手轉發出去。有用嗎？很難說。絕大部分屬老生常談，更有的是以訛傳訛。

酸性體質
傳聞之一是，「酸性體質」會致癌，所以須少吃酸的東西。試問西醫，有沒有所謂「酸性體質」？答案是沒有。我們血液的酸鹼度，維持在7.38-7.42之間。

正常的細胞需有能量以維持生和長。生產能量之道，靠的是兩個機制。當氧氣充足時，細胞用一個叫「氧化磷酸化」的機制生產能量；氧氣不足時，則轉用一個叫「糖酵解」的方法。細胞癌變，乃是一種「不依常規」的生長，往往癌細胞急於「有成」，但周遭的環境條件追不上，不能配合，例如「氧」的供應不足。在「缺氧」情況下，癌細胞只好以「糖酵解」的方法製造能量（現在最準確檢查癌細胞的Pet Scan, 就是用這個原理）。在「糖酵解」的過程中，會有「乳酸」衍生出來。這會干擾到正常的酸鹼度，但此「酸」與味蕾能感覺到的酸味並不一樣。若酸鹼度不正常，可令癌細胞不能生存下去。因此，癌細胞有「把乳酸泵出細胞」的必要和急切性。這與「吃酸的東西」無關。

鯊魚骨粉抗癌
另有一個傳聞是：服食鯊魚骨粉，有抗癌作用。原因基於一個（錯誤的）說法。推銷鯊魚骨粉的商人說，鯊魚是不可能患癌的；由於鯊魚是軟骨動物，所以，它的軟骨中一定含有一些抗癌物質，吃了可以幫助人的身體不致癌變。

首先，到底鯊魚是否不會生癌？已經有科學研究論文證實，此說不確。更有一組丹麥AARHUS大學學者做了一個小鼠的癌症模型實驗。他們給一些已患癌的小鼠，餵吃市面上買到的鯊魚骨粉，一連多天，觀察成效。發現小鼠體內的癌細胞仍在增生及擴散。尚有另外兩個在人身體上做的臨床測試，結論也如是。

布韋控制飲食法
「布韋療法」又名「布韋控制飲食法」（Budwig Diet）。
布韋全名Johanna Budwig，是德國的一位化學及物理學博士，專業註冊藥劑師。她生於二十世紀初，2003年以94高齡去世。上世紀五十年代，治癌藥物當然未及今天的先進。其時她受僱於德國的「聯邦健康局」（German Federal Health Office）。她留意到當年不少抗癌藥都包含一個叫「硫氫基」又名「硫醇」（Sulphydryl）的物質。

從工作及學習中，她發展出一個學術上的假設。她認為「癌細胞」是「成長不足」或「生長過程中發生缺失」的細胞；至於「招致這些情況」的罪魁禍首，她歸咎於「被削弱了的細胞呼吸功能」（impaired cellular respiration）。她武斷地（沒有研究數據）指出，上述「硫氫基」是細胞生產能量的關鍵物質；若能以進食方式增加補充，可以提升身體製造能量的能力，進而改善細胞的成長，也就是抗癌。
然則「硫氫基」何來？又如何作出改善？她推薦一些主要包括「亞麻籽油」（Flaxseed Oil）和「茅屋芝士」（Cottage Cheese）的食譜。在這方面，她的論點是：癌症患者需要多一些「亞麻油酸」（Linoleic Acid）和「次亞麻油酸」（Alpha Linolenic Acid）以助身體製造能量；而「亞麻籽油」是首選，因其中的成分，有20%「亞麻油酸」和60%「次亞麻油酸」；再輔以「茅屋芝士」中的「硫氫基」，就能有效地釋放其中的能量。

表面上看，亞麻籽油和茅屋芝士都是食物，吃之應無妨；但其實有風險。那是因為居於大腸內的乳酸菌，能將亞麻油酸轉為一個叫13-HODE的成分；後者能刺激乳癌、肝癌的癌細胞增生。13-HODE又可令細胞表面的，促使癌細胞擴散。

有一份來自加拿大University of Calgary的報告，其結論是：沒有一任何數據證明「布韋療法」能對抗癌細胞。文中更指出這個療法標榜「硫氫基」（Sulphydryl）能「提升身體製造抗癌能量」的說法，並沒有根據。

癌症病患，小心貴重藥材靈芝、雲芝等「貴重」藥材， 
能「撩起免疫反應」。用一般廣告中慣用的術語，那是叫「提升免疫力」。「提升免疫力」是不是好事？那不一定是好事，正如有人用狼狗來守門口；「提升狗的戰鬥力」，或「撩起狗的獸性」是不是好事？

對癌症病人而言，靈芝、雲芝、蟲草等不但不能以「提升免疫力」而達到抗癌的目標，相反，它們那些「撩起免疫反應」（刺激免疫巨噬細胞分泌「IL-1」）的作用，會激活癌細胞的「乙型連接素」，從而可令癌細胞擴散。絕大多數癌症之所以最終去到無可救藥的地步，正是因為癌細胞擴散了。
 
不要說癌症病人。正常人若經常服食靈芝、雲芝，可令免疫系統非常亢奮，很容易會引發「自體免疫」病變倒如，牛皮癬，紅斑瘡，類風濕關節炎，重肌無力症等等。

人參類令癌細胞擴散
人參又如何？有人說它能「提神」，有沒有道理？有，因為人參中的皂苷（Ginsenoside Rb1）能激活細胞一個叫AMPK（AMP-Activated Protein Kinase）的酵素，幫助身體開源節流，充分利甪體中能量。
 
可是，癌症患者千萬不可服食人參。上述皂苷RG-1也能提升VEGF「血管內皮細胞生長因子」，後者刺激血管生長出（延伸）微絲血管，因為增加了（Igf1,第一類胰島素生成因子）從而幫助癌細胞獲得它十分需要賴以成長的養分。更壞的是，癌細胞還能透過這些新增的微絲血管，進入血管網，繼而擴散到全身。很多癌症病人用標靶藥（例如Avastin）去抑制VEGF，但同時服食人參！自相矛盾。另外，很多中藥（例如白花蛇舌草、白朮、黃連、川芎、當歸）含有的「阿魏酸」（Ferulic Acid），也能提升VEGF，對癌症病人有害無益。
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