芹菜素 (Apigenin) 有數不盡好處

芹菜素(Apigenin)是一種了不起的生物類黃酮(bioflavonoid)，美國俄亥俄州大學 (University of Ohio) 研究小組發表於《美國國家科學院院刊》(Proceedings of the National Academy of Sciences) 的報告顯示，富含化合物芹菜素(Apigenin)能與體內約160種蛋白質結合，並潛在在各種組織中有助促進細胞的健康。

富含芹菜素(Apigenin)的蔬果有: 葡萄，橘子，橄欖，紫蘇，洋甘菊，芹菜，白菜，萵苣，枸杞…….

芹菜素(Apigenin)屬於黃酮類，幾乎不溶于水，部分溶於熱酒精，溶於稀KOH溶液。別名：芹黃素、芹菜苷元、洋芹素。

芹菜素(Apigenin)俱有以下功效:

1. 有助鬆弛血管以及通過頸動脈體化學感受器的反射作用，而達到降低血壓的效果。

2. 有助對抗咖啡因所引起的興奮，有利於安定神經、消除煩躁及幫助睡眠。

3.有助殺死異變細胞或誘導異變細胞凋亡，，從而產生抗腫瘤作用，且可以阻礙異細胞擴散轉移，能減少近1/4的罹癌的發生率。

4. 芹菜素(Apigenin)能與體內約160種蛋白質結合，並協助特定蛋白質糾正異常細胞，讓其重返正途。

5. 芹菜素(Apigenin)也可抑制前列腺素蛋白激酶CK2活性，也通過阻滯細胞週期和誘導細胞凋亡，有助抑制異變前列腺細胞的生長。

6.當受傷，芹菜素(Apigenin)能有助抑制BV-2膠質細胞的增殖，通過調節細胞週期進程和誘導啟動的細胞的凋亡，達到抗發炎效果。

7.有助防止體外低密度脂蛋白氧化，防止動脈粥樣硬化，從而保護心血管。

8. 在實驗室內，芹菜素(Apigenin)能抑制老鼠破骨細胞生成，進而防止骨質流失，此乃有助預防骨質疏鬆

9. 芹菜素(Apigenin)能有助抑制血小板凝集，防止血液過於濃稠，從而保持血管通暢，抑制血栓形成的作用; 但是要注意本身如果已有凝血功能障礙的人，比如患有血友病患者或正在服用抗凝血藥物的人，就應該避免過量攝取富含芹菜素(Apigenin)的蔬菜 

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