進食低GI食物，減肥後不容易反彈 

進食高蛋白和低升糖食物的人其體重會比較平穩。
  
不少人成功減肥後都很容易反彈復胖。丹麥的一項新研究顯示，若要維持體重不反彈，應注意在飲食中多攝入高蛋白食物，少吃精製的碳水化合物。丹麥研究人員在新一期美國《新英格蘭醫學雜誌》上發表報告，研究有938名肥胖人士參與，讓他們參加一個減肥項目，項目分為減肥和鞏固減肥兩個階段。在減肥階段，773人能成功達至減肥目標，平均減肥約11公斤。在鞏固減肥效果階段，研究人員把被調查對象分為5組，讓他們搭配選擇蛋白質和升糖指數高低不同的食物。 

半年後，548人的體重平均出現反彈現象，其中反彈最多的是進食低蛋白和高升糖指數食物的人，平均達4.8公斤。而進食高蛋白和低升糖指數食物的人，其體重基本沒有反彈。

研究人員推斷，這可能是由於「高蛋白、低GI」的飲食，能讓人產生較強的飽腹感，又能保證體內血糖調節的平衡。高蛋白質食物是指肉、蛋、奶等，而碳水化合物是指米、麵等主食。 

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