地溝油風波

地溝油風暴的暴風圈持續擴大，全台235業者中招，香港有400間業者中招，食安問題再度壟罩香港台灣，長庚醫院毒物科專家稍早，提供大家解毒方法和辦識劣質油的方法。

地溝油最可能具有的毒性為黃麴毒素、重金屬和氧化膽固醇，想解毒的話，解黃麴毒素要吃深綠色蔬菜，解氧化膽固醇可吃洋蔥、五殼高纖維食物，解重金屬則要多吃富含高維生素C的水果芭樂、番茄、奇異果，多喝水、少吃重口味以及高油脂飲食也是減少風險的方法。

另外，若想辨別劣質油，可將油滴2滴在手上，觀察它是否顏色較混濁、味道較難聞、較黏稠，下鍋時也可感受到劣質油較容易噴濺。

我們可能在不知之情況已吃進不少劣質油，尤其是外食之朋友。自保之方法，是少吃油炸及煎炸之食物，點菜時聲明盡量少油。

有關之補健食物：

-乙醯半胱胺酸（N-Acetylcysteine）NAC 可化解對肝臟有害之黃麴毒素。

-洋蔥素（Quercetin）及葡萄籽素（Resveratrol）可防止膽固醇被氧化變成壞膽固醇（LDL）

-豆角提純（Beans purification），肌醇六磷酸IP6（植酸鹽）可排出體內有害重金屬。

補健DIY

以上健康及補健資訊，僅供讀者參考，並不作診斷，預防，治療任何疾病之用，如有任何問題，請向有關專業醫務人士諮詢。

搜尋維康的文章

要搜尋惠康網頁(www.wenden-health.com)內之文章，最有效的方法是：用Google搜尋器，打進有關植化素的名稱或補健食品的名稱，例如「蘋果果膠」，「綠茶素」或「黑加倫子素」等。或你需要找尋症狀的名稱，例如「血管硬化」，「糖尿病」、「濕疹」等。隔空之後，再打進「補健DIY」或者是「维康健康」，按下去找尋，就會彈出你希望找尋的文章。可能有3一4篇彈出來。

搜尋美國國家醫學圖書館有關病症與天然補健食品(植物生化素)的研究報告：

使用pubmed (由美國國家醫學圖書館(NLM)屬下的國家生物技術資訊中心(NCBI)開發網站)的翻查全球各大學醫學院學者之醫學研究報告(或文獻)，網址: www. pubmed.gov，這個網站資料是全部免費， 讓大家去探索及求證由網站或坊間傳來之補健及養生方法"是否"有根據。

例如：搜找乳癌(breast cancer)/癌細胞自滅(apoptosis)/綠茶素(Green Tea)的研究報告。打進breast cancer/apoptosis/green tea，就可彈出全世界大學醫學院之最新研究報告。可用中文翻譯閱讀。