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[ 2013-6-14 ]亞麻籽油（Flax Oil）含人體必須脂肪酸

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亞麻籽油（Flax Oil）含人體必須脂肪酸
 
脂肪酸(Fatty Acid)是油、脂肪的基本組成, 是我們的人體內所需要的脂肪。其中有某種脂肪酸(Fatty Acid)是人體內無法自行合成的一種必需脂肪酸，必需脂肪酸必須經由飲食獲得。

脂肪酸(Fatty Acid)對於很多種的由失調引起病症具有不可思議的效果，可以改善膚質與髮質、降低血壓、預防關節炎、減低血清膽固醇與三酸甘油酯、減低自管內血栓產生，對於念珠菌感染、心血管疾病、濕疹與牛皮癬也有所助益。必需脂肪酸(Fatty Acid)在腦中需要有很高的濃度，被認為對於神經的傳導、腦部發育等功能有重要的地位，缺乏必需脂肪酸可能會導致學習能力與記憶力降低。

必需脂肪酸依化學結構分為：Omega-3和Omega-6。 Omega-3必須脂肪酸（包括α次亞麻油酸和二十碳五烯酸EPA）富含於深海魚類、魚油、某些蔬菜油、芥花籽油、亞麻籽油（Flax Oil）、胡桃油中。

Omega-6必需脂肪酸（包括亞麻油酸和γ-亞麻油酸）富含於加工的天然果仁、種子、莢豆類和不飽和蔬菜油中，如琉璃苣油、葡萄籽油、月見草油、芝麻油、沙拉油。
 
為這類必須脂肪酸，純液體狀，不能加熱與烹飪，熱會破壞必需脂肪酸令其產生危險的自由基和氧化，如果氧化了亞麻油酸會變成反式脂肪酸，對人體不但無益，還有可能造成心血管病。
 
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