聽美國抗氧化專家如何利用抗氧化物如延緩衰老

萊斯特派克博士Lester Packer是美國耶魯大學微生物學及生化學博士，一位被稱為"抗氧化物大師"的主流科學家終生研究不懈有關抗氧化物與抗衰老的關連， 他曾遍行世界各地參加科學研討會並同時撰寫數百篇科學性文章。 派克博士現今正領導著柏克萊加州大學派克實驗室，是世界上研究抗氧化物最先進的研究中心之一。

派克博士認為這些抗老化的營養素不僅存在，而且你和我也可以隨時買得到。 要保持身體況狀年輕，首重要以抗氧化物/維生素/礦物質等等去控制體內不斷產生的自由基。

抗氧化物原是身體內一組可自行制造的化合物，為我們的生命維持著健康和活力，它可以保護我們免於自由基對體內細胞及組織的侵害。

身體在產生能量過程中必然會制造自由基，另外加上染污的空氣，含毒素的食物，以及陽光所產生輻射線也會額外令人體增加大量的自由基，最常影嚮我們的就是引發不少疾病的產生，如心臟病，關節炎，癌症等，自由基實是"罪魁禍首"。

科學家指出抗氧化物無疑地可以影響人類老化的速度; 大量的科學證據都顯示，飲食中如能含有豐富的抗氧化物，或適當地補充抗氧化物的人士將會活得更久、更健康。 

應從今天起大家應改善的生活，永遠不言遲，開始遵行逆轉因年齡產生的相關問題的行動，只要適量的抗氧化物就能足以中和體內過多的自由基。

美國科學家認識抗氧化物已有幾十年，直至最近才完全了解它的功用及作用，這都全歸功於加州大學柏克萊分校派克實驗室及世界上其他實驗室的努力，讓大家共同啟動這種不可思議的力量。

對抗氧化物網絡的簡介

 過往科學家們認為每種不同的抗氧化物在體內是各自獨立，而且有分開的作用。  今在精細的顯微鏡下和多種不同的實驗下發現，原來在關鍵的抗氧化物之間有一種動態的交互作用，科學家稱這種"交互作用"為"網絡抗氧化物"（network antioxidant），它能有助强化我們的身體免於疾病的威脅。

抗氧化物有好幾百種，但其中只有五種是屬於"網絡抗氧化物":

(1) 維生素C，

(2) 維生素E，

(3) 谷胱甘肽（夫氨基硫 glutathione），

(4) 硫辛酸（alpha lipoic acid），

(5) 輔酵酶Q10（Coenzyme Q10，簡稱Co Q10）。

其中維生素C和維生素E是人體無法制造，必須要從食物中攝取， 然而谷胱甘肽 (glutathione)、 硫辛酸（alpha lipoic acid )和輔酵酶Q10都能由人體自行製造，但是隨著年月增長，數量會下降的，這就是我們為什麼要予以補充的原因。

由於科學家對於抗氧化物及抗氧化物網絡有了最新的了解，我們現在不僅可以活得更久更好更健康强壯，精力充沛，心智敏銳，記憶力鮮明，不只讓人生中多延活幾年，而是真正在我們的歲月裏添多一段美好的人生。

要延壽免病，關鍵就在於使抗氧化物在我們體內保持適當的組合和濃度即可。

以往，我們視老化是生命中不幸和實在難以避免，十九世紀人類平均的壽命還不到47歲， 而今天就算有人活到80、90歲，也再不出奇!   現在有許多科學家們認為過不了幾代，世界將有許多人都可以健康地活到百歲或以上。

資料來源: 萊斯特派克 博士