[ 2013-6-14 ]蝦紅素(Astaxanthin)是素還是葷

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蝦紅素(Astaxanthin)是素還是葷


蝦紅素(Astaxanthin),又稱蝦青素 (Astaxanthin),與β胡蘿蔔素頗相似,具有極強的抗氧化功能。蝦紅素(Astaxanthin)大多是萃取自天然的紅藻,它的抗氧化能力為天然類胡蘿蔔素的10到11倍,是黃體素的200倍, 是維生素E的500至1000倍(要視乎其品種而定),因此被稱為「超級維他命E」。蝦紅素(Astaxanthin)能通過血腦屏障(blood brain barrier)進入腦部,有助保護中樞神經免於受到自由基的傷害;此外,蝦紅素(Astaxanthin)能有助提升人體內的免疫力,和中和自由基等等功能。

 

於1938年蝦紅素(Astaxanthin)爾獎得主Dr. Richard Kuhn初次發現於龍蝦、蝦子、螃蟹和鮭魚體內含有蝦紅素(Astaxanthin),一時被命名為蝦紅素,原來此類水產之所以含有蝦紅素(Astaxanthin),是因為它們吃了紅藻所導致。 當紅藻生存的環境不佳時,如陽光太強或養分不足,紅藻就會製造大量蝦紅素(Astaxanthin)來抵抗外蝦紅素(Astaxanthin)蝦紅素(Astaxanthin)是藉此抗氧化能力來維持紅藻的生命力。

1995到1996年還將蝦紅素(Astaxanthin)抗氧化特性應用在化妝品與醫藥領域中,日本業者以它製成護膚霜,又把它添加於眼影、胭脂和防曬乳霜內,又把它應用於抗發炎及抗皮膚癌的治療醫藥用劑內。1997 年後又把蝦紅素(Astaxanthin)製成為作為抗氧化的健康食品。

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