栗米芯素(Nicotinic Acid)有助製造胰島素,控制血糖

細胞需有能量，才能活下去。能量來自葡萄糖，而葡萄糖則來自食物。食物經消化後成為葡萄糖，進入血液，再送至全身供應給細胞；但葡萄糖不會自動滲入細胞。細胞是用一種叫GLUT-4的接受體把血液中的葡萄糖拖入細胞。就好像食物運送到酒店之走廊（血管），需要有匙開門才能將食物（葡萄糖 ）送入酒店每一間房問（call）這些GLUT-4並不是長駐在肌肉細胞的表面，一般留在細胞內部。若有葡萄糖充斥於血液中，胰臟會受刺激去製造及分泌胰島素；胰島素再將細胞內的GLUT-4，從它的內部搬到它的表面。所以，一旦胰失去胰島素的功能，血液的葡萄糖不能被細胞吸收，血糖便會暴升。西醫目前使用的拆解方法，是叫病人注射人工合成的胰島素。可否不注射胰島素而改用他法？方法有至少三個。

胰臟製造胰島素，主要是靠其乙型細胞。第一個方法，是促使胰臟

第二個方法叫橫身分化（Transdifferentiation）,也是細胞正常變異的方式之一。胰髒中的甲型細胞，能以橫向分化式轉為乙型細胞。啟動橫向分化的關鍵，是一個叫JAK/STAT的機制，可由腦衍生神經營養因數BDNF操控。有種叫硫辛酸   （Alpha  Lipoic  Acid）的保健食品，能透過提升BDNF而協助增加胰臟的乙型細胞；令其產生胰島素。

第三個方法，細胞在製造出量之後，用一種叫ATP的生物電池將其儲存備用。當能量儲備所餘無幾時，細胞會立即啟動AMP Kinase(AMPK)的酵素。AMPK會把細胞內的GLUT-4推到肌肉細胞的表面，後者能將細胞外血液中的葡萄糖拉入細胞，用以加工，趕制多一些能量出來。因此，即使沒胰島素的幫助，肌肉細胞也有另類方法去吸收葡萄糖。保健食品苦瓜素(bitter melon)亦能啟動AMPK。同樣道理，運動消耗細胞能量，ATP生物電池降低，亦可刺激細胞內之GLUT-4接受體推到細胞表面從而接受葡萄糖，血液之血糖自然降低。

補健DIY