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[ 2013-6-14 ]茄紅素（Lycopene）可防乳癌及前列腺癌

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茄紅素（Lycopene）可防乳癌及前列腺癌

 

茄紅素 （Lycopene）是抗氧化營養素胡蘿蔔素家族中， 有最強 勁抗氧化功能的成員 。 它所含的抗氧化能力 ， 能消滅體內不 斷制造自由基，  自由基是人體經代謝後所產生的單元氧及超氧基分子 ； 另外， 自由基也會隨我們的生活習慣在體內產生 ， 例如 ： 吸煙、陽光照曬、飲酒、吸入污濁空氣 、食用煎炸及煙燻食物等。

 

自由基會氧化及破壞身體的正常細胞， 而茄紅素 （Lycopene）有助皮膚細胞免受自由基的破壞達致延緩衰老效能 。

 

此外，學者更發現茄紅素 （Lycopene）有防癌之功效 ，對於前列腺癌及乳癌功效尤其顯著 。 哈佛大學曾有研究顯示 ， 男性每周食 10 份番茄或其提純-茄紅素 （Lycopene） ， 可減低患上前列腺癌的風險達 34% ， 而女性進食茄紅素 （Lycopene）或其含量的食物 ， 也可減低患乳癌的風險約 30% - 50% ;  由於茄紅素 （Lycopene）也可以防止自由基隨著血液循環流動 ，從而發揮預防心臟病功能 。

 

茄紅素 （Lycopene）是脂溶性的營養素 ， 因此食用含有茄紅素 （Lycopene） 的蔬果 （如番茄）時 ， 應使用小量的食油烹煮 ， 因為這可破壞番茄細胞的結構 ， 讓人體更易吸收 。

學者建議， 只要每天進食30 微克茄紅素 （Lycopene） ， 已可對身體帶來益處 ， 30 微克的茄紅素 （Lycopene）， 相等於 1.5 杯番茄汁或1.5磅的西瓜 。

 

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