三高人士漸增和有年輕化趨勢

都市人工作繁忙，上班族難免每天至少有一餐是出外用膳，部分人士更要加班，那兩餐都不能在家中用膳。

經常外出用膳容易導致攝取過量脂肪、糖分及鹽分，讓人不覺中出現『三高』 : 血糖高、血壓高、膽固醇高，這其實最後都會影響心血管健康。

三高有年輕化趨勢

調查發現，高膽固醇人士中有近一半是20-45歲的年青人，當外出用膳頻密而又不懂的選擇較健康的食物時，『三高』就會發生。

而肥胖人士出現『三高』的機會較體重正常者為高。 根據香港衛生署統計，接近四成的香港人屬於超重及肥胖（體重指標BMI 23.0以上）， 同時有高達八成的人士每天進食不足4-5份的蔬果。 

智慧飲食以防三高

想要避免出現『三高』問題，多進食含豐富抗氧化及水溶性纖維的食物，如4-5份蔬菜和兩份水果等，以助維持血管彈性、平衡血壓和降低膽固醇， 同時，在飲食方面要避免攝取動物性脂肪/內臟， 和含不少反式脂肪、糖及鹽份的西方糕點。

輕鬆鎖定對健康有幫助營養食品

-深海魚類含豐富奧米加-3(Omega-3)不飽和脂肪酸， 有助平衡膽固醇/三酸甘油脂，及清除血液中多餘油脂， 如無污染三文魚也應該盡量多吃，或進食魚油補充品或含植物性奧米加-3(Omega-3)的亞麻籽油 (Flax Oil)都是極佳之選擇。

- 納豆(Nattokinase) 精華(錠劑)是近年比較熱門的預防三高食品之一。納豆(Natto) 是日本人熱愛的日常食品，其保健效果主要來自發酵黃豆的產物 - 納豆激酶(Nattokinase)， 此酵素能溶解血液粘稠物，對暢通血管、平衡血壓有極佳效果。

-輔酶Q10（CoQ10）也被廣泛地利用於護膚品之中，其實輔酶Q10（CoQ10）是為細胞提供能量時的必要輔助酵素， 而且輔酶Q10（CoQ10）具高抗氧化能力，對心臟功能和維持血管健康有正面幫助。

-加拿大金印草（Goldenseal）含黃連素（Goldenseal）有助下降低密度膽固醇（ LDL ）。

-苦瓜素（Bitter Melon）有助可降低高血脂，和預防糖尿病。

-洋蔥素（Quercetin）及小紅莓（Cranberry）有助收縮壓（上壓）的下降。

-精胺酸（L-Arginine）及綠茶素（Green Tea EGCG）有助舒張壓（下壓）下降。

體重控制對於降三高也是非常重要的: 遵行卡路里節約（即節食） 和營養配合是否得宜也是非常重要的。美國USDA提倡最新飲食慨念 "飲食四分法" 作為代替過往被譽為很健康的 "金字塔飲食法"  http://www.choosemyplate.gov/ :

"飲食四分法" ，一隻碟內以十字為界，內容分配如下:

1/4 動物性蛋白質(肉類) / 或植物性蛋白質 (黃豆類)及補充優質魚油。

1/4 澱粉質（含澱粉質的粉麺過多進食，體重會增加）。

1/4 高纖蔬菜。

1/4 生果。

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