熱門都市病-高血壓

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熱門都市病-高血壓

隨著香港盛行西方飲食，數據顯示差不多每 4 名港人便有 1 人招上高血壓。高血壓患者除了要控制體重、經常運動、戒煙和酒，改善飲食習慣亦是非常關鍵的。

其中，最著名 Dash Diet餐單專為降血壓人士而設，大家能實踐嗎？

Dash Diet餐單內最著重增加攝入礦物質如鉀、鎂、鈣、纖維和不飽和脂肪; 說得白一點，只要每餐食2份蔬菜，就已達至目標的一半。

鈣 : 建議每日攝入量不少於 1,000 毫克(mg)

可考慮鮮奶、豆漿、含豐富鈣質深綠色蔬菜和豆腐，其餘所需份量可以補充檸檬酸鈣。

鉀 : 建議每日攝入量不少於 4,500 毫克(mg)

鉀有助平衡人體內鈉的濃度，食物中以蔬菜和水果含鉀量最豐富，如上述每天進食兩碗蔬菜，和兩份含高鉀的生果如香蕉和橙就應該可以達標了。

鎂：建議每日攝入量不少於320 毫克(mg)

深綠色蔬菜含高量鎂，光是一碗煮熟菠菜便有 160 毫克(mg)鎂質了。

高纖: 建議每日最少攝取量 25 克(g)

高纖食物如糙米、全麥包、麥皮、全麥餅乾等，再加上兩份水果和3 份蔬菜等要達標不難了。

低鈉: 建議每日攝入量不能超過1.6克(約大半茶匙份量)

調味宜盡量以天然低鹽調味品代替，或以醋和檸檬汁調味，同時戒除高鹽份加工醃製食物如罐頭、燒味、及所有快速食品，如即食麵，即即食雲吞等等。

低脂: 烹調食油可以橄欖油為主，此外要注意減少攝入動物性脂肪和奶類脂肪(魚類和植物性奶類則不在此限) ，而高膽固醇食物如動物內臟、魷魚等應盡量不要吃。

在控制血壓及擴張血管方面，可以補充以下健康食品:

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