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[ 2013-6-14 ]港大發現常吃快餐會增加患老年失智症機率

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港大發現常吃快餐會增加患老年失智症機率 
 
香港大學調查發現，香港人出外用餐首重口味、價錢，對於食物中的脂肪或膽固醇的含量不大關心，例如星洲炒米、揚州炒飯，不是很多人知道原來吃一碟就已經超過世界衛生組織建議的每日膽固醇攝取量。
 
腦神經專科醫生指出體內高膽固醇，是血管失智症的主要成因，失智症即舊稱”老人癡呆症”，其中兩成患者為血管型失智症，由腦血管阻塞引致。美國大學研究指出如人體內的膽固醇只是輕微超標，到年老時患血管性失智症風險比正常人高出50%。
 
香港民意調查中心以電話訪問523名香港人，發現受訪者外出進食或直接購買熟食次數每週平均約5.1次，多數受訪者表示較重著重食物的味道和價錢。

香港街坊協會，以問卷訪問近五百多居民，發現他們最愛購買含高膽固醇食物如星洲炒米、揚州炒飯、香蒜撈面等作日常正餐。註冊營養師表示，吃一碟揚州炒飯或海鮮炒飯已超過世界衛生組織的建議的每日膽固醇攝取量，一碗叉燒飯亦含16克飽和脂肪，超過女性每日建議攝取量。營養專家建議少吃炒粉飯麭，改吃湯粉麺及多吃生果蔬菜為宜。
 
 
以下是對症補健食品:
 
(針對:改善記憶力和失智症(舊稱老人癡呆症)。
 
--- 薑黃素（Curcumin）(針對:改善記憶力)
 
 
--- 葡萄籽素（Resveratrol）、洋蔥素（Quercetin）(針對:血管硬化的改善)

 
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