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[ 2013-6-14 ]薑黃素(Curcumin)有助預防/治療脂肪肝

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薑黃素(Curcumin)有助預防/治療脂肪肝

 

肥胖容易造成的脂肪肝，脂肪肝正式醫學名稱為非酒精性脂肪性肝炎(NASH)。脂肪肝嚴重會演變成肝臟纖維化、肝硬化，甚至形成肝癌，導致死亡。美國聖路易斯大學研究團隊從實驗室研究發現，咖哩中的薑黃素(Curcumin) 有助預防肝臟組織受到損害或持續惡化。
 

肥胖和第二型糖尿病患者的血液瘦素濃度，以及血糖、胰島素濃度往往很高，這些因素都可能讓脂肪肝纖維化，當血液中的瘦素過多，瘦素會刺激肝臟星狀細胞活化，導致細胞產生過多膠原蛋白，進而引起肝臟纖維化。而薑黃素(Curcumin)可以發揮抑制瘦素的效用，免肝臟星狀細胞受刺激而活化，從而減緩肝臟受損。

另外，日常飲食以外補充乳薊（Milk Thistle）及 苦瓜素（Bitter Melon）等食物亦能有助對治脂肪肝。

 

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